Moteur de recherche interne    

 


Recettes

 

Crevettes grillées, réduction de  passito et citron

Spaghetti aux tomates cerises à l'huile et  burrata

Friselle  à la roquette et à la mortadelle

Gelée de mangue et fruits frais

La tarte aubergine

Escalopes de fenouil

Anelletti con melanzane e cernia

Carbonara de poisson

Cannelloni avec poisson de mer

Risotto aux fruits de mer

Tomates farcies au riz

Aubergines farcies végétariennes

Courgettes farcies façon génoise

Pannaricotta au citron et aux cerises

Le gâteau inversé aux pêches 

Salade de riz dans le melon

Antipasti di mare Apéritif   à   giuliese

Arrosticini

Anchois au citron

Cassata di Sulmona

Dinde safran

Langoustines safrané

Gâteau Scampi (langoustines)

La salade de fruits de mer 

Salade de riz dans le melon

Tartare de saumon

Salade de poulet grillé

Salade de poulet, céleri et de .....

Twix gâteau à la crème glacés

Salade d'épeautre

Araignée façon de Venise

Bigoli  aux fois de veau

Birramisù

Calamari  à la roquette

Carpaccio de St Jacques

Carpaccio d'artichauts

Carpaccio de Magrets de Canard

Carpaccio de semelle de veau

Langue de veau al" bagnetto verde"

Jambon San Daniele

Risotto aux coquilles Saint-Jacques

Tiramisu sans mascarpone

Sardines au vinaigre ( in saor )

Tiramisu sans mascarpone

Truite au Prosecco

Brochettes de porc marinées  

Côtelettes d'agneau frits  

Crème de cèleri verte

Panzanella 

Pizza rustjque à l'oignon

Poulet farci désosser

Raviolone al tuorlo di uovo e ricotta

Risotto melone

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pannaricotta au citron et aux cerises

Une interprétation de la pannacotta classique faite en utilisant, en plus de la crème, la moitié de la quantité de ricotta, tout en aromatisant le parfum de citron.
 Compléter le dessert d'un coulis de cerise. Le résultat est un dessert idéal pour les chaudes journées d'été.
Ingrédients
250 g de crème fraîche
 250 gr de ricotta
 300 gr de cerises
1 citron bio
6 gr de gelée en feuilles
150 grammes de sucre
Pour 6 personnes


Préparation
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant environ dix minutes. Puis pressez-le bien.
Chauffer la crème à la limite d'ébullition avec 90 grammes de sucre. Ajouter la gelée pressée, remuer et laisser fondre dans la crème. Une fois fondu, retirez-le du feu.
Ajouter le zeste de citron et laisser infuser 15 minutes.
Dans un bol, travaillez la ricotta avec une cuillère.
Ajouter la crème bien filtrée et bien mélanger avec un fouet.
Répartir le mélange de crème et de ricotta dans 6 moules et les mettre au réfrigérateur pour les solidifier pendant au moins 3 heures.
Pendant ce temps, faites cuire les cerises, privées du noyau, avec le reste du sucre pendant environ dix minutes à feu vif jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse au bon endroit.
Une fois la pannacotta solidifiée avec le fromage ricotta, éteignez-la et servez-la avec le coulis de cerise.

 

  


 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

Recettes italiennes videos

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018