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Pachino est justement la ville agricole par excellence.
Mère de quelques produits aujourd'hui reconnus par la Communauté Economique Europeenne avec

L'Identification Géographique Protégée parmi laquelle son produit plus connu et précieux, l' "Or Rouge" :

la Tomate Cerise de Pachino.

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Pâtes aux crevettes, tomates et basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients

cuil à soupe d'huile d'olive vierge extra 

400 g crevettes, grosses, décortiquées 

2 gousses ail, 

200 g de tomates cerise, en moitiés 

400 gr 300 g fusillons. 

6 feuillent le basilic frais, déchirées en petits morceaux coupe à men. 

Sel 

2 piments romarin 



Préparation

Chauffer de l'huile dans une grande poêle. Y ajouter les 2 ails cuits, romarin et piment. Ajouter les mini-tomates salées et poivrer. Faites cuire pendant 15 m, ajoutez les crevettes. Pendant la cuisson de la saucefaire cuire les pâtes. 

Pendant la cuisson de la saucefaire cuire les pâtes. 

Verser les pâtes égouttées dans la poêle contenant la sauce et remettre sur le feu à feu moyen. Ajouter les feuilles de basilic déchirées. Bien mélanger le tout et servir sans tarder dans les assiettes chaudes. Si désiré, garnir chaque assiette de feuilles de basilic entières.