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La cuisine napolitaine est renommée pour certains de ses plats typiques que cela vaut la peine de les déguster .

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 Les pâtes et les haricots avec des moules

Pour 4 personnes
300 grammes de pâtes mélangées 
1/2 kg de moules
2 boîtes de haricots blancs
6 - tomates
1 gousse d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

Préparation
Égoutté et les rincer le haricot rapidement sous l'eau courante, de les mettre dans une passoire, mettre dans une casserole d'huile d'olive vierge 4 cuillères à soupe supplémentaire, une gousse d'ail, 6 - 7 tomates,
Cuire pendant quelques minutes et ajouter les haricots, toujours à feu moyen lui laisser les grains de saveur versez 2 - 3 verres d'eau et faire cuire les haricots à feu moyen pendant 10-15 minutes
En attendant, préparer les moules, les mettre dans un bassin d'eau, jeter les moules ouvertes, retirez la fine (barbe saillante des moules) saisissant avec vos doigts et en le tirant avec un mouvement ferme. Ensuite, brosser la surface extérieure avec un tampon cuisine à récurer, rincer sous l'eau courante, les moules sont maintenant propre, mettez-les dans une casserole et ajouter un verre d'eau, allumer le feu (feu moyen) et couvrent la casserole quelques minutes les moules sont tous ouverts et cuits. Éteignez le feu, mettez l'eau de cuisson des moules dans un récipient, filtrer au travers d'un tamis avec de très petites mailles et de garder l'eau de côté.
Mettez la moitié des haricots dans une casserole, fouetter au lieu de l'autre moitié restant dans le pot avec un mixeur plongeant.
Ajouter les moules d'eau dans la casserole, porter à ébullition et ajouter les pâtes, cuire les pâtes rétrécissant le pot avec un couvercle pendant que l'eau de cuisson doit être absorbée presque complètement, une minute avant la fin de la cuisson des pâtes tout mis en panoramique avec des haricots, ajouter les moules et le persil haché. Tournez et là, vous avez vos pâtes et les haricots avec des moules.

 


 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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