La tomate friggitelli

 

Les tomates friggitelli sont un plat d'accompagnement excellente, simple et rapide à préparer, où la saveur de tomate en particulier le friggitello de poivre, avec l'ail et l'huile.

Les tomates friggitelli sont un excellent accompagnement pour les plats principaux de viande, surtout le porc, mais aussi se marient bien avec le poisson ou des œufs et des omelettes en général.

Pou 2 personnes

Ingrédients

400 g de friggitelli

200 g de tomates rouges

3 feuilles de basilic

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

2 gousses d'ail

Sucre

Sel fin

 

Préparation

Laver friggitelli, retirer la tige en coupant les extrémités du poivre et retirer les graines.

Laver l'épaisseur des tomates, tranche d'un centimètre ou, retirez toutes les graines et les réduire en cubes.

Laver les feuilles de basilic.

Mettez-les dans une grande poêle antiadhésive huile, l'ail pelé et le mettre sur le feu.

Pour dorer l'ail sur feu vif, puis ajouté les dés de tomates, les feuilles de basilic, une pincée de sucre et cuire pendant 2-3 minutes, en remuant.

Combinez friggitelli, une pincée de sel, bien mélanger et faire cuire à feu moyen, à couvert, pendant 20 minutes.

Vers la fin de la cuisson encaver, augmenter le feu et remuer constamment.

Assaisonner de sel et servir.

 

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