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Mpanata Ragusana

Ingrédients : 


1 moyen chou-fleur ou brocoli 


1 gros oignon 


1/4 tasse d'huile d'olive vierge extra 


1/2 tasse de vin rouge. 


1/2 saucisse d'agneau l 


150 g tasses de fromage râpé cacciocavallo


Sel et poivre 




Pour la pâte : 


500 g de farine 


10 d'eau 


La levure 


2 œufs 


1 pincée de sel 




Préparer la garniture : 


Nettoyer le chou-fleur et couper en gros morceaux. Blanchir à l'eau salée. 


Couper les oignons 


Retirer le chou-fleur de l'eau, coupé en petits morceaux et sauter dans l'huile d'olive avec l'oignon. 


Coupez les saucisses en petits morceaux et ajouter au chou-fleur. 


Ajouter 1/2 tasse de vin et laisser évaporer. 


Ajouter le fromage et laisser lier avec les choux-fleurs et les saucisses. 


Préparer la pâte : 

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