Gâteau au mascarpone et au Marsala 

Ingrédients pour 6 personnes 

200 g d’amarettos,(macarons) 

200 g de biscuits à la cuillère, 

250 g de mascarpone, 

6 jaunes d’oufs, 

3 blancs d’oufs montés en neige,

1 verre de Marsala fin, 

1 verre de brandy ou d’eau-de-vie, 100 g de sucre glace 







Préparation : 

Dans une soupière, mélangez-les amarettos, les biscuits à la cuillère, le mascarpone, les 6 jaunes, le Marsala, le brandy ou l’eau-de-vie et le sucre glace. 

Ajoutez les trois blancs d’oufs montés en neige, en les incorporant délicatement. 

Versez la préparation dans un moule et placez-la au réfrigérateur quelques heures avant de servir. 

NB : pour démouler, plongez quelques instants le moule dans l’eau tiède.