Maccheroni épicés à la ricotta

Ingrédients 

Pour 4 personnes 

350 g de maccheroni 

200 g de ricotta 

3 cuillers. À soupe de parmesan râpé 

1 dl de lait 

1 pincée de cannelle 

Sel et poivre 



Maccheroni épicés à la ricotta

Faites cuire les maccheroni dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, mélangez la ricotta et le parmesan râpé dans une terrine.

Chauffez le lait dans une casserole et ajoutez-le aux fromages avec 2 cuillerées d'eau de cuisson des pâtes, un peu de cannelle, du sel et du poivre. Mélanges jusqu'à l'obtention dune préparation crème use.

Quand les pâtes sont cuites a dente, égouttez-les et assaisonnez-les immédiatement avec la sauce à la ricotta. Saupoudrez le reste de cannela et serves aussitôt.