Le beignet de fleur de courgette 



Ingrédients :
 

12 fleurs de courgettes (ça ne pousse qu'en été) 

3 oufs 

200 g de farine 

20 cl de lait 

1 cuillère à soupe d'huile d'olive 

Sel

1 litre d'huile de friture

Préparation

Réalisation du beignet de fleur de courgette

 La pâte a beignets.

Mettre les 200 g de farine dans un récipient 

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 

1 pincée de sel, 

Et les 3 jaunes d'oufs.
 

Battre l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène.

Mettre la pâte ainsi que les blancs d'oufs à reposer 1 heure au réfrigérateur.

Une heure plus tard :
 

Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la pâte.
 

Bien mélanger, vous obtenez votre pâte à beignets.
 

 


 

 

 

 

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