Les pâtes et les pommes de terre

 

Pâtes et pommes de terre, ingrédient principal :  pâtes et pommes de terre
Les pâtes et les pommes de terre, servies chaudes, sont un premier plat copieux auquel on ne peut résister.  L'ingrédient principal est la pomme de terre, et pour donner une touche supplémentaire, il y a le crénage en forme de fromage.
Pâtes et pommes de terre, ingrédients pour quatre personnes :
•  Pâtes mixtes 400 Gr
•  Pommes de terre 400 Gr
•   Provola 200 Gr (fromage)
•  Provolone del Monaco DOP 100 gr
•  Gousse d'ail 1
•  Céleri 1 Costa
•  Poivron rouge épicé 1
•  4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge 
•  Sel au goût.
•  Poivre noir 

Pâtes et pommes de terre, procédure :
Hachez finement l'ail, l'oignon et le céleri et faites dorer le tout dans une poêle avec de l'huile.  Ajouter les pommes de terre pelées et tranchées et les laisser parfumer à feu vif ;  couvrir d'environ 1/2 litre d'eau et poursuivre la cuisson environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée.  Égouttez-le très al dente en le laissant plutôt humide et versez-le dans la casserole avec les pommes de terre.
Ajoutez le fromage  provola coupé en dés et le Provolone del Monaco DOP et remuez le tout pendant quelques minutes, en ajoutant, si nécessaire, quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.

 

 

 

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