Pasta al Tettuccio 


Ingrédients pour 4 personnes


400 g. de pâtes tagliatelle ou mezze manche

2 courgettes moyennes romanesques,

16 fleurs de courgettes, 

100 g. Guanciale,

1 oignon,

De l'huile,

Du sel 

Poivre.

Préparation

Faire cuire les pâtes dans l'eau salée. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et la courgette coupée en petit cube et basse joue coupées en julienne. Ajouter sel et poivre, Hacher les fleure de courgettes. Égoutter les pâtes et fouetter dans la casserole en ajoutant les fleurs.
Servir chaud en ajoutant PecorinoRomano. 

 

 

 

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