Salade de Poulpes et pommes de terre photos

Recettes Lombardie

Salade de Poulpes et pommes de terre

Pour 4 personnes

- 1 poulpe frais

- 4 grosses pommes de terre

- 1 botte de persil plat

- huile d'olive vierge extra

- 1 citron

- sel

15 olives noires

Piment

réparation

Faites cuire vos pommes de terre dans l'eau. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. Cuire vingt minutes par kilos de poulpe. Une fois, la cuisson terminée, laissez-les reposer autant de temps que la cuisson dans leur eau.

Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés.

Coupez également le poulpe en dés. Ajoutez les olives une botte de persil plat émincé. Mélangez-le tout en ajoutant le jus d'un citron, de l'huile d'olive, du sel