ItalienPasta.comRecettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

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Salade de pommes de terre (Pouilles)

 

Préparation

Laver les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau dans l'eau salée froid. Laissez-les refroidir, puis les peler, les couper en tranches et les placer dans un bol.

Ajouter les tomates, lavés, dépouillés de tiges et des graines et bas quartiers, roquette, lavée et nettoyée, les olives noires et les oignons, pelées et tranchées mince.

Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, origan et un peu de vinaigre; laisser la saveur de la salade pendant 2 heures avant de servir.

 

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