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Salade de poulet grillé
Ingrédients
Pour 4 personnes :
400 grammes de poitrine de poulet
Salade mixte de 150 grammes de salade
2 tomates
4 anchois ou anchois dans l'huile
30 grammes de Pecorino romano
30 grammes de câpres au sel
20 grammes de raisins secs 
1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Huile d'olive extra-vierge
Sel
Poivre


Préparation


Grillé 400 grammes de poitrine de poulet en tranches dans une assiette chaude saupoudrée de sel jusqu'à 3-4 minutes de chaque côté.
 Faites-le refroidir et coupez-le en lanières.
Mélanger à 150 grammes de salade mélangée, 30 grammes de câpres salés bien dessalé, 4 anchois à l'huile en petits morceaux, 20 grammes de raisins secs et 20 grammes de pignons grillés.
Hachez 2 tomates séchées, mettez-les dans un bocal avec 3 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc, sel et poivre.
 Fermez, secouez et habillez la salade. Compléter avec 30 grammes de Pecorino romain effiloché.

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

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