Salade de pois chiches

Préparation :

Pour :  2 personnes

La salade de pois chiches est une recette rapide parfaite pour un déjeuner léger;  quand vient l'été, j'adore préparer différentes salades, avec beaucoup de légumes, et si possible, de légumineuses.
Celui que j'ai préparé est une version végétalienne, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du thon, de la fêta, des pommes de terre, des roquettes, des crevettes, etc.  Pour l'enrichir encore plus.

Ingrédients pour la salade de pois chiches

240 g de pois chiches cuits

1 tête de laitue  (j'ai utilisé le lolo.)

 10 petites tomates,

1 petit oignon rouge,

1 carotte

1 côte de sel de céleri vinaigre à l'huile d'olive extra-vierge ou citron au goût

Comment faire une salade de pois chiches
Rincez tous les légumes.
Laisser la laitue abattre.
Couper les tomates en deux et râpez la carotte avec une râpe après l'avoir pelée.
Couper le céleri en petits morceaux et l'oignon en lanières.
Assemblez la salade  (avec ces doses, j'en ai fait deux.).  Disposer la laitue, les carottes et les tomates cerises
Oignon et céleri.
Placez les pois chiches au centre.  Dans un petit verre, battre légèrement l'huile, le sel et le vinaigre ou le jus de citron.  Assaisonner votre salade juste avant de servir.

 

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