Gnocchis gratinés à l'italienne
 Préparation des gnocchis : 

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée environ 20 minutes. Les réduire en purée. Assaisonner. Ajouter l'œuf et la farine petit à petit. 

Pétrir la pâte 5 minutes. Elle doit être souple et surtout ne pas coller aux doigts, le cas échéant rajouter de la farine. 

Diviser la pâte en rouleaux, puis couper des tranches et appuyer dessus légèrement à l'aide d'une fourchette pour faire des stries. 

Cuisson des gnocchis : faire bouillir une grande casserole d'eau. Les y plonger par fournées car ils ne doivent pas se coller les uns aux autres. Une fois qu'ils remontent à la surface, égoutter. 
Gnocchis gratinés à l'italienne 


Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 lbs (450 g) de beauf haché 
1 sachet (environ 50 g) de soupe à l'oignon 
2 c.à soupe (30 ml) d'origan 
1 c.à thé (5 ml) de persil 
1 boîte (796 ml) de tomates épicées, non égouttées 
2 tasses (500 ml) d'eau 
2 tasses (500 ml) de gnocchis, non cuits 
1/2 tasse (125 g) de Parmesan 
1 tasse (environ 150 g) de mozzarella râpé


Préparation :




Dans un poêlon, brunir le beauf haché. 

Ajouté la soupe, l'origan, le persil, les tomates et l'eau. Amener à ébullition. 

Incorporer les gnocchis et laisser mijoter pendant 20 minutes. 

Ajouter le Parmesan. Saupoudrer de mozzarella et gratiner au four 5 minutes.