Gratin de pâtes zite alla Messinese
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Ingrédients :Pour 4 personnes



350 g. De Macaronis (Zite) 
100g de Pecorino Romano râpé
150 g tranches de poitrine de porc en petits dés.
30 g. Beurre
Sel,poivre
80 g. De carottes en boite 

4 cuillerées à soupe de persil haché

125 g de crème fraîche

1 Mozzarella 

40 g. De chapelure 



Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 7 minutes. Au terme de la cuisson, les égoutter et les rafraîchir immédiatement sous l'eau froide. Couper les tranches de poitrine de porc en petits dés. Faites les revenir dans une poil à feu vif ( dorés et croquants ) 

Mélangez les pâtes et la crème dans un saladier. Ajoutez les carottes, les dés de petit salé, la mozzarella coupée, le persil haché et le pécorino râpé, assaisonner. Allumer le grill. Saupoudrer de chapelure laissée gratiné pendant 20 m.

Gratin de pâtes zite alla Messinese