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Glace au yaourt maison

La crème glacée au yogourt est l’une des saveurs de glace les plus délicates et les plus simples qui soient ! Crémeux et enveloppant, savoureux et pouvant s’intégrer à n’importe quelle autre saveur de crème glacée, il est idéal pour être servi absolu, aromatisé avec des sirops de fruits, des cerises au sirop, des fruits frais, des fruits secs, une panachure de caramel ou de Nutella.
La crème glacée au yogourt est une alternative valable à tout type de crème glacée faite maison que vous souhaitez choisir. Le goût simple conquiert tous les enfants et se prête à être le goûter idéal pour leurs journées pleines d'activité.
La crème glacée au yogourt peut également être préparée en combinaison avec une crème glacée au chocolat corsée qui, avec son goût fort et intense, correspond parfaitement à une saveur délicate comme celle du yogourt.
La crème glacée au yogourt présentée dans cette recette simple ne contient pas d’œufs, ce qui la rend plus légère et d’une saveur encore plus délicate. La préparation de cette crème glacée nécessite quelques minutes plus une demi-heure de traitement avec la sorbetière. Si vous voulez préparer une glace au yaourt sans glace, lisez ici : comment faire de la glace sans glace.
Lisez aussi comment faire de la glace aux fruits des bois.
Ingrédients pour 800 g de glace
200 ml de crème pour les gâteaux (à fouetter)
200 ml de lait (partiellement écrémé)
250 gr de yaourt (blanc entier)
125 grammes de sucre (granulé)
Maker Ice Cream


Préparation
Pour préparer la crème glacée au yaourt, mélangez le lait, la crème et le sucre dans une casserole, mettez le tout sur le feu et remuez pour dissoudre le sucre.
Dès que le sucre a fondu, retirez du feu, ajoutez le yaourt et remuez.
Laissez-le refroidir et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure. Lorsque le mélange est très froid, versez-le dans la sorbetière et faites-le fonctionner comme l'exige votre machine.
Travaillez la glace pendant une demi-heure.
Transférez ensuite la crème glacée dans un récipient adapté au freezer et laissez-la refroidir pendant 3 à 4 heures (la durée peut varier en fonction du degré de crémeux que vous préférez.).
Votre glace au yaourt est prête à être dégustée !

 

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