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Recette Amaretti disaronno

 

 

Gâteau aux pommes et Amaretti disaronno

1 tasse (200 ) de sucre 

1 œuf 

1 jaune d'œuf 

125 g de farine 

2 cuillères à soupe de levure chimique 

1 pincée de sel 

250 ml de lait 

1 kg de pommes, pelées, et coupées en fines lamelles 

10 biscuits Amaretti disaronno réduits en chapelure 

120 g de beurre, fondu 

1 petit verre d'Amaretto di Saronno liqueur 

Sucre à glacer 


Préparation


Préchauffer le four à 180 C, beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre et d'au moins 10 cm de haut 

Blanchir le sucre avec l'œuf et le jaune d'œuf, jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. 

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. 

Incorporer les ingrédients secs aux œufs. 

Mélanger jusqu'à homogénéité. 

Ajouter le lait et bien mélanger. 

Déposer le tiers de la pâte dans le moule. Recouvrir du tiers des pommes, parsemer du tiers des miettes d'Amaretto. 

Répéter l'opération deux autres fois. 

Mélanger le beurre fondu et l'Amaretto et verser le mélange sur le dessus du gâteau. 

Cuire au four 70 m 

Laisser tiédir le gâteau 30 minutes, avant de le démouler 

Attendre qu'il soit complètement refroidi avant de le saupoudrer de sucre à glacer.