   
Crevettes caramélisées à l’orange
350 g de crevettes
2 oranges
Manthe
4 cul de sucre
1 cul d'eau
Préparation
Décortiquer les crevettes.
Verser le sucre et l’eau pour faire un caramel. Presser 2 orange non traite, éplucher et peler à vif la 2e.
Dès que le caramel bruni légèrement, retirer du feu et verser le jus d'orange
Remuez sur le feu doux, verser les crevettes et mante.
Verser le tout dans une assiette et déposer les quartiers d’orange et les feuilles de menthe.
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