Fettucine fila e fonds
Ingrédients pour 4 personnes
400 g - Fettuccine
200 g - Mozzarella
4 filets d'anchois à l'huile
100 G - Beurre
Fromage parmesan râpé
Sel
Poivre
Recette pour 4 personnes
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter les filets d'anchois à l'huile préalablement coupés en petits morceaux. Cuire quelques minutes et dans l'intervalle, a coupé la mozzarella en cubes et les disposer dans un récipient. Pendant ce temps, blanchir les nouilles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter a dente et versez dans le moule. Ajouter la mozzarella et mélanger énergiquement pour régler la flamme, ajouter le poivre, le Parmesan et servir immédiatement. Solution : garder l'eau de cuisson, pourrait être utilisée dans le cas où le fettucine tendance à se dessécher.