Aubergines grilles
2 aubergines
100 g viande hache
1 ail
30 g parmesans
Huile d'olive vierge extra
Sel et poivre
Lavez et coupez en fines tranches en conservant la peau. Écrasez l'ail et enduisez les tranches d' aubergines.
Sur une grille bien chaude faites griller les aubergines pendant 8 à 10 m. Servez les aubergines parsemées de sel et basilique au persil fraîchement ciselée