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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

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Denominazione Province di Produzione Latte    
Asiago Padova, Trento, Treviso, Vicenza V    
Bitto Sondrio, Bergamo V - V/C    
Bra Cuneo, Torino V - V/C/O    
Caciocavallo Silano Crotone, Catanzaro, Cosenza, Avellino, Benevento, Caserta, Napoli, Isernia, Campobasso, Bari Taranto, Brindisi, Matera, Potenza V    
Canestrato Pugliese Foggia O    
Canestrato di Moliterno Potenza e Matera O/C    
Casatella Trevigiana Treviso V    
Casciotta d'Urbino Pesaro O/V    
Castelmagno Cuneo V - V/C/O    
Fiore Sardo Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari O    
Fontina Aosta V    
Formaggella del Luinese Varese C    
Formaggio di Fossa di Sogliano e Ambra di Talamello Forlì-Cesena, Ravenna, Bologna, Rimini, Pesaro-Urbino, Ancona, Macerata, Ascoli Piceno O - O/V - O/C    
Formai de Mut dell'Alta Val Brembana Bergamo V    
Gorgonzola Cuneo, Novara, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia V    
Grana Padano Lodi, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Mantova, Milano, Pavia, Sondrio, Varese, Alessandria, Asti, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, Trento, Padova, Rovigo, Treviso, Venezia, Verona, Vicenza, Bologna, Ferrara, Forlì, Piacenza, Ravenna V    
Montasio Udine, Pordenone, Gorizia, Trieste, Belluno, Treviso, Padova, Venezia V    
Monte Veronese Verona V    
Mozzarella (S.T.G.)   V    
Mozzarella di Bufala Campana   Caserta, Salerno, Frosinone, Latina, Napoli, Benevento, Roma B    
Murazzano Cuneo O - O/V    
Nostrano Valtrompia Brescia V    
Parmigiano Reggiano Modena, Parma, Reggio Emilia, Mantova, Bologna V    
Pecorino di Filiano Basilicata O    
Pecorino Romano Roma, Rieti, Viterbo, Latina, Grosseto, Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari O    
Pecorino Sardo Cagliari, Nuoro, Oristano, Sassari O    
Pecorino Siciliano Catania, Enna, Trapani, Caltanissetta, Palermo, Ragusa, Siracusa, Messina, Agrigento O    
Pecorino Toscano Arezzo, Pisa, Massa Carrara, Livorno, Grosseto, Firenze, Prato, Lucca, Pistoia, Siena, Terni, Perugia, Viterbo O    
Piacentinu Ennese Sicilia V    
Provolone del monaco Napoli V    
Provolone Valpadana Brescia, Cremona, Padova, Piacenza, Rovigo, Verona, Vicenza, Bergamo, Mantova, Milano, Trento V    
Quartirolo Lombardo Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Varese V    
Ragusano Ragusa, Siracusa V    
Raschera Cuneo V - V/O/C    
Ricotta romana Lazio O (siero)    
Robiola di Roccaverano Alessandria, Asti V/O/C    
Salva cremasco Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Bergamo e Brescia V    
Squacquerone Ravenna, Forlì-Cesena, Rimini, Bologna V    
Silter Brescia V    
Spressa delle Giudicarie Trento V    
Stelvio o Stilfser Bolzano V    
Taleggio Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lodi, Milano, Pavia, Treviso, Novara V    
Toma Piemontese Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli, V    
Valle d'Aosta Fromadzo Aosta V - V/O-C    
Valtellina Casera Sondrio V    
Vastedda del Belice Sicilia V