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Lardo di colonnata

Préparez la pâte à pizza ( voir notre recette )

 

 

Fougasse au lard de Colonnata l'oignon

Pour 6 Personnes

Ingrédients

400 g de farine

200 g de lard de Colonnata

2 oignons

1 sachet de levures de boulanger déshydraté

c.à soupe d'huile d'olive vierge extra

3 c à soupe d'eau tiède

c.à café de sel

Préparation

Pour Fougasse au lard et à l'oignon

Préchauffez votre four 250° Laissez levé la levure 15 min dans les 3 c.à soupe d'eau tiède. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel, l'eau et l'huile. Mélangez puis pétrissez à la main, pendant environ 10 min. La pâte doit très souple et homogène. Couvrez le saladier d'un linge et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant 2 heures. Faites fondre l'oignon émincé sur le feu doux, dans une poêle avec un peu d’huile. Retirez du feu et réservez. Reprenez la pâte, incorporez-y les lardons et l'oignon. Étalez-la sur une plaque allant au four. Vous pouvez la badigeonner d'huile d'olive et la parsemer de gros Faites cuire 25 min dans le four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

 

 




 

 

 



 

 

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