Fenouil gratiné au jambon et Provolone

Ingrédients 
3 fenouils 
2 œufs 
Beurre au goût ;
Une demi-tasse de lait ;
Huile ; d'olive vierge extra
Sel ;
60 g +50 g de fromage râpé dans la garniture ;
125 g de jambon cuit ;
80 g de Provolone
Chapelure au goût.

Préparation :


Éplucher, laver sous l'eau courante, puis avec une mandoline émincée les fenouils et laissez-les bien égoutter. Vous pouvez aussi le faire avec un couteau, la chose importante est qu'ils restent minces.
Dans une casserole, versez un peu d'huile et de fenouil, un demi-verre de lait et le sel.
Mettez le couvercle et cuire à feu doux.
Ils doivent être solidement tendres et doux. Laissez-les refroidir.
Quand ils sont froids, ajouter les 2 œufs, 60 g de fromage râpé et bien mélanger.
Graisser une plaque à pâtisserie, puis mettre la chapelure.
Versez la moitié du mélange que vous venez de préparer.
Ci-dessus, mettez une poignée de fromage râpé et provolone en petits morceaux.
Ajouter le jambon.
Mettez l'autre râpé de fromage Provolone, en gardant un peu de côté.
Verser le reste du mélange au fenouil
Mettez un peu de beurre et saupoudrer avec le fromage râpé que vous avez mis de côté.
Cuire dans un four préchauffé à 180° C en moins de 25 minutes en mode et laisser dans le four pendant 10 minutes avant de sortir. Le timing est indicatif que chaque four est différent !
Laisser reposer à la température ambiante avant de servir.