Recettes Toscanes

 

 

Fagioli all' ucceletto tradizionale toscana

 

Haricots Cannelini secs 450 gr

 

Tomates 400 gr

 


 Gousse d'ail 3


Sauge 1 branche


Huile d'olive vierge extra


Sel


Poivre noir



Mettez les haricots, préalablement trempés une nuit dans de l'eau froide puis égouttés, dans une grande casserole en terre avec beaucoup d'eau froide.


Mettez la casserole sur le feu et faites cuire à feu très doux. Salez uniquement après la cuisson.


Dans une marmite en terre cuite, faites revenir un ail haché dans de l'huile d'olive extra-vierge, puis ajoutez les tomates hachées et la sauge.


Laissez le tout aromatiser, puis ajoutez les haricots et faites cuire environ 30 minutes, salez et poivrez suffisamment.

 

 

 

 

 

 

 

 


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