Recette Tanche au four

Ingrédients
(4 portions)

4 tanches 300 g. Chaque
30 g. Beurre
300 g. Grana Padano
300 g. Épices mélangées chapelure
(Cannelle, muscade, clou de girofle,
Poivre, sel, huile d'olive, le persil au goût,
Feuilles de laurier)

Préparation

Affect tanches de l'arrière, et le laver sous l'eau courante.
Préparé, la farce avec du fromage, le pain, le sel et le persil.
Remplissez les tanches avec la farce sèche.
Lay dans une casserole en terre cuite Préalablement imbibé d'un peu de feuilles de pétrole et de la baie.
Couvrir avec la farce et le beurre morceau secs.
Cuire à feu moyen (160 degrés) pendant environ deux heures.
Servir avec de la polenta.

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