Home Page

Spaghetti au crabe frais
Ingrédients pour 4 personnes :
1 kg de crabes frais
400 g de spaghettis
2 gousses d'ail
1 piment
6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Vin blanc 1/2 tasse
250 grammes de tomates ou 200 ml de sauce tomate
1 cuillère à soupe de persil haché
 Sel

Préparation :
Faire chauffer une casserole pleine d'eau, ajouter deux cuillères à soupe de sel et porter à ébullition.
Pendant ce temps, faire revenir l'ail dans une autre casserole avec de l'huile, ajouter le poivron rouge et cuire ensemble pendant quelques minutes.
Tremper les crabes dans l'eau bouillante, laissez-les cuire pendant 5 minutes, puis retirez-les et placez-les dans un plat. De cette façon, une partie de la saveur du crabe est déchargée dans l'eau dans laquelle nous allons faire cuire les pâtes.
Maintenant, débranchez les griffes de crabes et de les mettre dans la casserole avec de l'huile. Pendant ce temps, ouvrir la carapace et retirez toute la pâte et ajouter à la casserole avec l'huile et les pence Cuisez dans la casserole pendant quelques minutes, puis versez un peu de vin, laisser, évaporer et ajouter les tomates hachées avec une pincée de sel.
Faire cuire la sauce de crabe pendant encore 5 minutes, couvrant la casserole avec un couvercle.
Cuire les spaghettis al dente et les ajouter à la sauce. Incorporer les spaghettis aux crabes pendant quelques minutes, en ajoutant le persil haché et, éventuellement, une pincée d'eau pour faire cuire les pâtes.
Après mélangé pour tout bien, il doit servir les spaghettis avec du crabe.