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Comment préparer des pennes de fantaisie avec de la mortadelle ?
Une fois que les pâtes ont été trempées dans de l'eau bouillante salée, faites dorer la mortadelle avec de l'huile d'olive extra-vierge. Égouttez les pennes al-dente, mettez-les dans la casserole, saupoudrez de parmesan râpé. Mélanger pendant 1 minute et servir immédiatement chaud pour profiter pleinement de la saveur du plat. Au cours du brunissage, la mortadelle fond légèrement et se colore, libérant ainsi son bouquet unique et incomparable. La pâte absorbe le goût et se lie au crénage rendant la préparation veloutée. J'ai utilisé des stylos de blé entier, mais ceux à semoule sont bons, pourvu qu'ils soient rayés, de bonne qualité et égouttés al dente.
Idées et variantes
Si vous voulez rendre le plat encore plus vivant, il existe quelques variantes. Vous pouvez saupoudrer de poivre noir et de pecorino râpé qui rehausseront au maximum le goût de la mortadelle.Une fois que les pâtes ont été trempées dans de l'eau bouillante salée, faites dorer la mortadelle avec de l'huile d'olive extra-vierge. Si vous souhaitez rendre la saveur encore plus douce et plus ample, utilisez du beurre plutôt que de l'huile d'olive extra vierge. Il est également possible de préparer d'excellentes pâtes cuites au four avec de la mortadelle, des muffins ou une mousse délicieuse.
Pour un peu de nouveauté, vous pouvez également essayer le risotto à la mortadelle.

Stylos fantaisie avec mortadelle
Ingrédients et procédure
200 gr. De penne de blé entier
200 gr. De penne de blé entier
100 gr. De la mortadelle
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
3 cuillères à soupe de Grana râpé

Préparation
Mettez une casserole avec beaucoup d'eau sur le feu et portez à ébullition.
Puis salez et plongez les plumes
Versez l'huile d'olive extra-vierge dans une poêle antiadhésive et ajoutez immédiatement la mortadelle coupée en lanières.
Quand les pâtes sont cuites 5 minutes avant la fin de la cuisson, allumer le feu et laisser brunir et colorer la mortadelle.
Égouttez les pennes al-dente et versez-les dans la casserole avec la sauce sans les égoutter.
Saupoudrer de parmesan râpé
Remuez à feu doux en mélangeant bien les pâtes.
Répartir les pennes avec la mortadelle dans des bols simples et servir chaud sur la table