Clovisses aux haricots blancs
Ingrédients
Pour 4 personnes
500 g. De haricots blancs en boite
500 g. De clovisses
1 gousse d'ail
1 petit oignon
1 dose de safran
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
Persil haché, set et poivre
Préparation
Lavez les clovisses et faites les ouvrir, conservez le jus de cuisson et filtrez le.
Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.
Dans une sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d' olive ajoutez les haricots égouttés, la dose de safran les clovisses et leur jus de cuisson, salez, poivrez, cuisez 10 minutes à feu vif afin d'évaporer l'eau, saupoudrez de persil haché et servez chaud.