Clovisses aux haricots blancs


Ingrédients


Pour 4 personnes

500 g. De haricots blancs en boite

500 g. De clovisses

1 gousse d'ail

1 petit oignon

1 dose de safran

3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

Persil haché, set et poivre


Préparation

Lavez les clovisses et faites les ouvrir, conservez le jus de cuisson et filtrez le.

Hachez finement l'oignon et la gousse d'ail.

Dans une sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d' olive ajoutez les haricots égouttés, la dose de safran les clovisses et leur jus de cuisson, salez, poivrez, cuisez 10 minutes à feu vif afin d'évaporer l'eau, saupoudrez de persil haché et servez chaud.