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Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

RECET*****************************************************************************************************************************************************************************

Champigno farcis

Ingrédients pour 4 personnes

 

12 très gros champignons de paris

huile d'olive

1 petit oignon haché fin

1 gousse d'ail écrasée

40 g de chapelure

2 c à s de persil haché

50 g de jambon cuit haché

2 c à s de parmesan râpé

sel

poivre

persil haché fin pour décorer

Préparation

Coupez les queues des champignons et hachez-les.

Faites chauffer 3 c à s d'huile d'olive dans une casserole et faites revenir doucement l'oignon et l'ail 5 min.

Ajoutez la chapelure et faites-la dorer 2 à 3 min.

Ajoutez le persil, les queues de champignons hachés, le jambon, le fromage, salez, poivrez et mélangez bien.

Huilez légèrement un plat à feu et disposez les têtes de champignons, l'extérieur sur le fond du plat, sur un seul rang.

Versez un peu de farce sur chacune et arrosez d'un peu d'huile d'olive.

Couvrez d'une feuille de papier sulfurisé beurrée et faites cuire 20 à 30 min à four chaud 190°.

Saupoudrez de persil haché pour décorer.