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Cappucino de Fruits Rouges


Ingrédients :

500 g de framboises surgelées 
500 g de griottes surgelées 
½ cuillère à café d'extrait amande 
80 g de sucre en poudre 
1 petite briquette de crème liquide entière 
Quelques cristaux de sucre de couleur 

Préparation :

Dans une casserole, mettre les cerises et les framboises encore surgelées.
 

Ajouter 50 g de sucre et l'extrait d'amande.
 Laisser cuire 7 minutes sur feu moyen en remuant. Laisser reposer 5 minutes. 
Verser-le tout dans la cuve d'un robot et mixer le tout 3 minutes.
 

Dans une jatte bien froide, verser la crème liquide.
 
La monter en chantilly à l'aide d'un batteur.
 Puis ajouter le reste de sucre. 
Verser la purée de fruits dans des grands verres, ajouter la chantilly et décorer de sucre de couleur.