Le fusilli sauce aux courgettes.


Ingrédient. Pour 4 



500 g de fusilli

600 g de courgettes petites et fines (romaine)

2 d'ails hachés

6 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 pincée d'origan

10 g de persil plat haché

2 tomates facultatif

Préparation

Lavez et râpez les courgettes. Faites revenir l'ail dans une poêle avec 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez les courgettes et faites-les sauter dans la poêle (chaleur maximale et à découvert) 4 minutes. Les courgettes râpées cuisent très vite, alors goûtez-les, elles doivent rester croquantes. Ajoutez une pincée d'origan. Salez et poivrez. Avant la fin de la cuisson, ajoutez le persil haché. Mélangez avec les pâtes et ajoutez 4 c. à soupe d'huile d'olive à la place du beurre. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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