Les courgettes frittes. 

Ingrédients : 


2 courgettes 

2 gousses d'ail 

Huile d'olive vierge extra 

Sel, curry et cumin 

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile en quantité suffisante pour recouvrir le fond et immerger une rondelle de courgettes. Couper les courgettes en rondelles de ½ cm environ d'épaisseur. Quand l'huile est bien chaude y plonger l'ail émietté, puis les courgettes en prenant garde qu'elles ne se chevauchent pas trop. Au bout de 5 à 6 min les sortir avec une écumoire, les déposer sur une assiette recouverte d'un essuie-tout. Saupoudrez de sel, curry et cumin. Servez le tiède avec un bol de fromage blanc aux fines herbes.