Conchiglioni farcis aux aubergines , recette sicile

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Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Conchiglioni farcis aux aubergines

Faites bouillir les coquilles pendant 8à 11 minutes dans de l'eau salée, égouttez-les et mettez-les sur un torchon retournées, Préparez la sauce de tomates. Lavez les aubergines, poivrez et faites revenir dans l’huile d’olive v. e. pendant 7minutes .Mélanger la ricotta et aubergines, salez et poivrez. Passez tout au mixer. Farcissez chaque concilions avec cette farce chaude. Servez avec sauce tomate.

 

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