Couleur, authentique, parfumé est la bonne idée pour une délicieuse pause Une recette légère et nutritive qui séduira tout le monde dès la première bouchée. Si nous préférons, nous pouvons également préparer la farine d'amande nous-mêmes, il suffit de décortiquer les amandes et de les mettre dans le mélangeur en ajoutant une cuillerée d'amidon et fouetter le tout.
Ingrédients pour 10 personnes Cuisson 50 min
Ingrédients
Carottes 300 grammes Farine d'amande 300 grammes farines 00 90 grammes Poudre à pâte 1 sachet Sucre en poudre 20 grammes Sitron1 Œufs entiers 6 Sucre à glacer le simple Beurre Sel fin
Préparation
Nous épluchons les œufs et, dans deux grands bols, séparons les blancs d'œufs et les jaunes. Nous avons battu les blancs d'œufs. Pour accélérer l'opération, nous ajoutons une pincée de sel et de sucre. Une touche de parfum Nous lavons et nettoyons les carottes, puis les épluchons et les mélangeons dans le mélangeur. Dans un bol à bords hauts, on râpe le zeste de citron. Commençons à pétrir. Nous combinons les jaunes et le sucre, puis fouettons le tout avec le fouet électrique. Ajouter la farine d'amande et mélanger à la louche. Nous incorporons les carottes hachées, toujours en remuant. Versez la levure dans la farine 00 dans un petit bol, mélangez-les et ajoutez-les au mélange. Avec des mouvements délicats, nous combinons également les blancs d'œufs déjà fouettés et mélangeons le tout. Nous mélangeons le mélange en tournant la louche de haut en bas. Versez la pâte dans un moule beurré de 24 cm de diamètre et égalisez-la. Nous mettons dans un four préchauffé, à 180 degrés, pendant environ 50 minutes. Nous testons la cuisson en insérant un cure-dent dans le gâteau. S'il sort sec, sortez-le du four. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.
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