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Chardons farcis génois

 


Chardonss et pommes de terre au four


Ingrédients

800 grammes de cepes,

400 grammes de pommes de terre (epluces, laves et coupes en rondelles fines),

2 gousses d'ail,

1 botte de persil,

2 cuilles d'huile d'olive,

De l'huile d'olive pour le plat allant au four,

Un demi-verre de vin blanc,

Du sel.



Préparation

On hache 2 tiges de champignons.

On les fait rissoler pendant 2 minutes avec 2 cuilleres d'huile, un peu de persil et une gousse d'ail haches.

On ajoute du sel.

On graisse abondamment le fond d'un plat allant au four avec de l'huile d'olive.

On y dispose les pommes de terre.

On ajoute le vin blanc.

On pars¨me les tiges de champignons rissoles.

On dispose les champignons coupes en lamelles.
 (chapeaux et tiges)

On les arrose d'un filet d'huile d'olivevierge extra.

On les parse¨me d'ail et de persil hache.

On ajoute du sel.

 

 

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