Ingrédients
pour 4 personnes
Pour la sauce
40 g de beurre
20 g de truffes noires
Persil haché
50 g de parmesan râpé
Sel et poivre
- Préparez la sauce. Faites fondre le beurre. Pelez les truffes, coupez-les en fines lamelles ou hachez-les; mettez-les avec le beurre et ajoutez une pincée de sel et de poivre et 2 cuillerées à soupe de l'eau de cuisson des pâtes ; mélangez et laissez cuire 1 minute. Quand les pâtes sont al dente, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce. Saupoudrez-les de persil haché et de parmesan râpé et servez-les bien chaudes.