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Chapon avec la Crème

Cuisses de chapon farcies au foie gras et cèpe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Chapon avec la Crème

Ingrédients :
 


1 chapon,
1 l de crème,
1 oignon,

Champignons de Paris 
Un poireau,
Une gousse d'ail,
1 feuille de laurier,
Clous de girofle,
Beurre, sel, poivre.
Hacher l'oignon et poireau et le placer dans une casserole avec une gousse d'ail écrasée et une noix de beurre.
 Laisser mijoter doucement, puis ajoutez la coupe de chapon en morceaux, quelques clous de girofle et une feuille de laurier. Salez, poivrez et rissolez le chapon ; puis retirez les clous de girofle, l'ail et le laurier. Ajouter toute la crème et laisser mijoter à feu doux pendant environ une heure en s'assurant que, à la fin de la cuisson, la sauce crémeuse est présente. . Servir chaud sur un plateau. 

 

 

 

 

 

 

 

 

       

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 


 



 

 

 

 

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