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Fusilli à la menthe

Ingrédients

20 g de feuilles de menthe
100 g de fromage provolone
30 g d'huile d'olive extra-vierge
Sel et poivre du moulin
300 g de fusilli

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée et les égoutter, en gardant de côté quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson. Pendant ce temps haché grossièrement provolone. Mettez dans un saladier les feuilles de menthe hachées, ajouter l'huile, le sel et le poivre, puis mélanger dans les pâtes et mélangez en ajoutant le fromage et l'eau. Remuer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre, puis servir immédiatement.