Recettes Calabria
|
Lapin au vinaigre
Pour 4 personnes
Ingrédients
• 1 kg de ragoût de lapin
• 1/2 litre de vinaigre
• 1 verre de vin blanc sec
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• persil
• huile
• sel
Préparation
Dans un grand bol, verser le vinaigre et diluer avec autant d'eau, tremper le ragoût et laisser reposer pendant 2 heures. Dans une casserole chauffer quatre à cinq cuillères à soupe d'huile, aromatiser l'oignon finement haché et le persil et la feuille de laurier. Au bout de quelques minutes, ajoutez le ragoût égoutté, laissez brunir tout en continuant à mélanger et laissez évaporer toute l'humidité. Puis saupoudrer avec le vin, laisser évaporer, puis verser dans le récipient une louche d'eau bouillante, couvrir et cuire à feu doux en environ 1 heure et 10 minutes, saler seulement à la fin. Retirer, transférer dans le plat de service et servir.
|
Recettes régionale Italienne
ABRUZZO
BASILICATA
CALABRIA
CAMPANIA
EMILIA ROMAGNA
FRIULI
LAZIO LATIUM
LOMBARDIE
LIGURIA
MARCHE
MOLISE
PIEMONTE
PUGLIA
SARDEGNA
SICILIA
TRENTINO *
TOSCANA
UMBRIA
VENETO
VALLE D'AOSTA
PREVISION METEO ITALIE
Recettes Italiennes
PIZZA
RAVIOLI
PAINS
DESSERT
POLENTA
LASAGNES
GNOCCHI
CANNELONI
RIZ ET RISOTTO
PATES COURTES
PATE LONGUES
RECETTES TRIPPES
PATES AVEC LEGUMES
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC LA VIANDE
PATES AVEC FROMAGES
POISSON RECETTES
PATES AVEC POISSON
REPERTOIRE RECETTE
BURRATA ET SES RECETTES
RECETTES A BASE DE VEAU
RECETTES A BASE DE VOLAILLES
RECETTES DE VIANE ROUGE
PATES FROIDES EN SALADE
PATES FRAICHES MAISON
*Répertoire Recettes Prroduits Italien
Arcomagno
Tourisme Calabre
Camping Calabre
Reggio Calabria
Cosenza
Catanzaro
Crotone
|