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Origan sec

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Viande aux haricots verts
Ingrédients
250 g.  De bœuf haché  (demandez à votre boucher pour les meilleures coupes.)
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
Le sel
300 g.  De haricots verts
3 ou 4 cuillères à soupe de sauce tomate
Origan sec

Préparation

Nettoyez les haricots en enlevant les extrémités et le "fil" si présent, puis lavez-les.
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau bouillante, ils doivent rester croustillants à la fin et non trop utilisés
Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Chauffer l'huile dans une casserole ou dans une grande casserole avec la gousse d'ail pelée, mélanger la viande et la faire sauter à feu vif en remuant.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.
Verser la sauce tomate sur la viande et remuer.
Ajoutez les haricots verts, mélangez et faites cuire quelques minutes pour bien les assaisonner.
Saupoudrer d'un peu d'origan, remuer et retirer du feu ;  servi chaud ou à température ambiante.
Vous pouvez saupoudrer cette viande savoureuse de haricots verts dans l'assiette avec un peu plus d'origan.
Une recette savoureuse qui enrichit, dit beaucoup, les haricots verts en les transformant en un délicieux plat d’accompagnement avec des légumes et en ajoutant de la viande, malheureusement ou heureusement riche en calories et en gras, mais tellement bon.  Nous, qui essayons de contrôler les calories, suggérons de le servir comme deuxième plat en doublant les doses.  Un conseil :  après la cuisson pour conserver la belle couleur verte des haricots verts, passez-les sous l'eau froide ou, mieux encore, ajoutez des glaçons après avoir drainé l'eau de cuisson.

 

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