Biscottes au citron et aux graines de pavot 

Ingrédients 

250 g de farine 

150 g de sucre en poudre 

75 g d’amandes en poudre 

1/2 cuillère à café de levure chimique 

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 

1 cuillère à soupe de zeste de citron 

3 cuillères à soupe de graines de pavot 

1 œuf 

2 blancs d’œuf 

1 cuillère à café d’extrait de citron 



Préparation 

Préchauffer le four à 180°C 

Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. 

Combiné la farine, le sucre, les amandes en poudre, la levure et le bicarbonate de soude. 

Dans un autre saladier, mélangé le zeste de citron, les graines de pavot, l’œuf, les blancs d’œuf et l’extrait de citron. 

Y incorporer les ingrédients secs et bien malaxés. 

Avec la pâte, former deux gros boudins. 

Placer les boudins sur la plaque de cuisson préparée. Faire cuire dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Laisser refroidir un peu et couper en tranches en diagonale. 

Faire cuire les tranches pendant 8 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient bien sèches. 

Laisser refroidir complètement et conserver dans une boîte hermétique. 

 

 

Pavot