Bucatini avec les tomates vertes recette Calabrese

Recettes Calabria

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Bucatini avec les tomates vertes

Ingrédients pour 4 personnes :
• 350 g de pâtes bucatini
• 100 g de lard
• 80 g de thon
• 4 tomates vertes
• 1/2 gousse d'ail
• 1 bouquet de persil
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
• sel

Préparation
Chauffer dans une casserole deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faire dorer le lard coupé en dés, l'ail et un brin de persil.
Quand ils ont doré, ajoutés les tomates vertes, épépiné et haché et le thon.
Ajuster le sel si nécessaire et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
Dans une grande casserole, porter l'eau salée à ébullition et cuisez les pâtes.
Al dente, versez la sauce dans la casserole.
Remuer et servir immédiatement.