Moteur de recherche interne    

 


Recettes Toscanes

<<Lire la suite  >>

 

Prosciutto Bazzone Toscane

 

 

 

 

 

 

 

 



Bocconcini Di Maiale Al Prosciutto Profumati Al Balsamico Les savoureux morceaux de viande de porc, la saveur et l'arôme délicat enrichis le vinaigre balsamique de Modène, pour un plat qui a toute la saveur de la cuisine italienne authentique. Ingrédients Pour 4 personnes 2 filets de porc (environ 750 grammes) 12 tranches de jambon de Parme Facultatif Aceto Balsamico di Modena  Un brin de romarin 2 gousses d'ail 300 g de salade verte Huile vierge extra d'olive Sel Poivre. Préparation Prenez les tranches de jambon et retirez tout excès de graisse. Couper le porc en petits morceaux d'environ 60 grammes chacun, un par un enveloppement de Jambon de Parme, s'arrêtant avec un cure-dent. Verser un peu d'huile dans une poêle, laisser, chauffer, ajouter le romarin et l'ail et les dés préalablement préparés. Ensuite, saupoudrez la viande avec du vinaigre balsamique à votre goût, et faire cuire 5 minutes sur les deux côtés. La viande doit rester rose dans le centre. Morceaux aromatisés avec une pincée de sel, une pincée de poivre noir et un filet d'huile d'olive, puis saupoudrer avec la réduction de vinaigre balsamique. Servir le filet sur un lit de salade verte. Histoire Au premier siècle. C. Marco Terenzio Varrone écrit : « On croit que la nature a donné à l'homme le cochon à faire vivre richement." Cette phrase est compte rendu explicatif dans lequel il était toujours le cochon des populations européennes. Au moment où le cochon précieux a été donné, en plus de la valeur de la nourriture, même une forte valeur symbolique : les accords de paix ont été sanctionnés par la mort d'un cochon, et même rite est apaisé les mariages des rois et des gens célèbres : ils étaient les époux eux-mêmes pour célébrer le rite sacrificiel. Au cours, des siècles, puis le porc ont été associés à un saint patron : saint Antoine abbé, depuis, iconographie classique, le saint a toujours été représenté avec un pied de porc, comme un signe de la maîtrise des désirs de la chair. Les frères qui traitaient les églises dédiées à lui profiter d'une série de privilèges, le plus notable de ce qui devait être en mesure de faire paître, gratuit pour la ville, un cochon. Les frères l'ont protégé des pièges et étaient bien heureux de porte d'entrée pour l'enracinement, car il a été considéré comme un signe de la bienveillance du Saint. L'animal a finalement été abattu 16 janvier et sa viande a été distribuée aux pauvresses le lendemain, en la fête de saint Antoine.

 



 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

Recettes régionale Italienne            

ABRUZZO

BASILICATA

CALABRIA

CAMPANIA

EMILIA ROMAGNA

FRIULI

LAZIO LATIUM

LOMBARDIE

LIGURIA

MARCHE

MOLISE

PIEMONTE

PUGLIA

SARDEGNA

SICILIA

TRENTINO *

TOSCANA

UMBRIA

VENETO

VALLE D'AOSTA

PREVISION METEO ITALIE

 

Recettes Italiennes

PIZZA

RAVIOLI

PAINS

DESSERT

POLENTA

LASAGNES

GNOCCHI

CANNELONI

RIZ ET RISOTTO

PATES COURTES

PATE LONGUES

RECETTES TRIPPES

PATES AVEC LEGUMES

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC LA VIANDE

PATES AVEC FROMAGES

POISSON RECETTES

PATES AVEC POISSON

REPERTOIRE RECETTE

BURRATA ET SES RECETTES

RECETTES A BASE DE VEAU

RECETTES A BASE DE VOLAILLES

RECETTES DE VIANE ROUGE

PATES FROIDES EN SALADE

PATES FRAICHES MAISON

*Répertoire Recettes Prroduits Italien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

1999 - 2018