Les Befanini 


Ingrédients :

500g de farine

200g de beurre

200g de sucre

Un ½ verre de lait

Zeste de citron

5 œufs

½ sachet de levures chimiques

Une pincée de sel. 



Préparation

Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien mousseuse. Ajouter le beurre, la farine, le lait, la levure, le sel et le zeste de citron râpé.

Bien mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.

Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie en lui donnant une épaisseur de 4 mm environ.

La couper en formes variées d'animaux, de cœur, etc.À l'aide de petits moules adaptés.

Les mettre alors sur une plaque beurrée et farinée et imprégner de jaune d'œuf au pinceau.

Mettre au four et faire cuire 15 minutes environ à 180°. 

 

 


 

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