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Morue aux patates cèpes ou brocoli

Ingrédients pour 4 personnes

800 g de filets de morue salée

4 ou 5 belles patates

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

2 cèpes frais

Une échalote

3 gousses d'ail

Persil haché

Poivre

Préparation

Dessalez la morue à l'eau froide pendant 24 heures en changeant 4 fois l'eau, ébouillantez les filets pendant 15 minutes, séchez-les et coupez-les en morceaux carrés de 5 cm.
Dans un plat allant au four, coupez les pommes de terre en rondelles, émincez finement l'échalote, mélangez bien le tout en arrosant avec l'huile d'olive, ajoutez les morceaux de morue, l'ail en chemise, les cèpes coupés en lamelles poivrées et recouvrent avec du papier aluminium.
Mettez au four préchauffé thermostat 6 pendant 25 minute
Saupoudrez de persil et servez chaud.