Cabillaud à la sicilienne , recette

ItalienPasta.com

Cuisine Sicilienne Recettes

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

Home Page
**********************************************************************************************************************************

 

Cabillaud à la sicilienne

 

Pour 4 personnes

 

Préparation

Coupez le morceau de poisson en 4. Poivrez les morceaux de poisson.

Faites-les dorer sur les 2 faces dans une poêle anti adhésive dans la moitié de l’huile.

Retirez-les de la poêle et mettez-les dans un plat à four.

Mettez les raisins secs dans un bol d’eau chaude.

Pelez les oignons et l’ail et hachez-les grossièrement.

Essuyez la poêle où le poisson a cuit et versez le reste de l’huile. Ajoutez l’ail et les oignons. Et faites blondir en remuant. Ajoutez le thym et le laurier. Remuez. Versez le jus de citron dans la poêle.

Egouttez les raisins secs et tamponnez-les avec du papier absorbant. Ajoutez-les à la sauce aux herbes citronnée.

Allumez le four à 180 °

Versez cette sauce d’herbes au citron sur le poisson.