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Caille en brochettes
Ingrédients pour 4 personnes 10 (ou le numéro que vous voulez) de caille ;
Sauge;
Sel, et poivre ;
De nombreuses tranches de bacon comme il y a des cailles.
Brûlé avec la flamme, salez et poivre - intérieur et extérieur - chaque caille. L'envelopper dans une tranche de lard en deux après avoir mis trois ou plusieurs feuilles de sauge. Mettez les oiseaux à la broche et entre une caille et l'autre mettez une tranche de pain pas trop mince. Mettre la rôtissoire, et tandis que la broche tourne sur le crépitement des journaux, saupoudré jeu dans l'huile "olive et saupoudrer de temps en temps avec la même sauce. Donc, la broche peut tourner rapidement, il est évident que vous allez mettre une caille avec sa tête vers la droite et l'autre à gauche.