Recettes régionales italiennes - Valle D'Aosta

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Quelle est la région d’Italie où l’on trouve 200 glaciers, 500 torrents, une seule rivière ?
Surplombée par les plus hautes cimes d’Europe, dominée par les sommets les plus mythiques des Alpes, faite de glaciers, de torrents, de forêts et de pâturages,

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Polpettone au blanc de poulet


Ingrédients pour 4 personnes

250 g de blanc de poulet mixés 

250 g de ricotta

6 tranches de jambon cru de parme

Noix de muscade

20 g de parmesan râpé

1 jaune d'œuf

1 c à s d 'huile d'olive

25 cl de vin blanc

10 feuilles de sauge 

Préparation



Préparation

Mixer le blanc poulet.
 Mélangez-le avec la Ricotta le Parmesan le jaune d’œuf sel poivre noix de muscade sauge en julienne. Prendre une feuille de papier cuisson, bien la poser à plat. Verser la farce sur la feuille, donner lui la forme d'un rôti. Prendre une 2e feuille de papier cuisson Étaler 3 - 4 tranches de jambon cru dans la largeur en les faisant se chevaucher, en mettre une en haut qui dépasse largement et pareil en bas (de sorte que vous puissiez recouvrir la farce.

Posez la farce au milieu et la couvrir complètement avec les tranches de jambon, ça doit avoir une forme de rôti.

Ajouter 1 verre de vin blanc, cuisez 30 minutes.
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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