.

ItalienPasta.com

Recettes savoureuses en images par Adriano Grego

 

**********************************************************************************************************************************************************************************

 

ANGUILLE

L'Anguille occupe des milieux aquatiques très différents. Depuis les étangs littoraux jusqu'aux rivières de pré-montagne.

Ce poisson à peau visqueuse à une chair très grasse mais savoureuse.Vendues vivantes elles doivent être écorchées et dépouillées ou moment d'être cuisinées.Saisissez l'anguille avec un torchon, assommez-la,suspendez le poisson. Fendez la peau avec un couteau et tirez fortement vers le bas.Videz l'anguille en pratiquant une petite incision dans le ventre. Enlevez la tête et la queue,lavez à grande eau.

 

260 Calories par 100 gr.

Recettes "Anguilles"

Anguilles à la vénitienne

Anguilles en brochette

Anguilles marinée

Anguille au vert

Anguille aux oignons

Anguille du moulin

Anguille grillée aux lardon

Anguille farcie à la musse de merlan

Les anguilles grillées

Anguilles fris

Anguille labrese

Anguille farcie

Les torsades de filets d’aiguilles de mer

Anguilles Bouillies Au Fromage De Brebis

Anguilles Compote

 

 

 

 

 

Home Page